冰箱里摆放水果要注意什么?冰箱存放东西有什么原则?
夏天是吃水果的好季节,家里的娃娃总是吃奶奶买的各种季节的水果,让笔者羡慕。蓝莓、西瓜、香蕉、火龙果、甜瓜、葡萄等,每天吃的不重要,比他的老母亲滋润得多。但是,夏天因为热,买了很多水果回家,小伙伴们习惯性地把水果塞进冰箱里。但事实上,不同的水果和储存方法也有很大的不同。例如,热带水果适合放入冰箱吗?水果放入冰箱后,为什么会***?我相信很多小伙伴都想知道。蔬菜水果是有机食品,含水量高(60%-95%),含水溶性营养物质和酶类。在整个储存期间,强烈的呼吸活动仍动。一般来说,每上升10摄氏度,呼吸强度就会加倍,在有氧的条件下,蔬菜中的糖类和其他有机物质氧化分解,产生二氧化碳和水分,释放大量的成熟量,在缺氧的条件下,糖类不能氧化,只能分解产生酒精、二氧化碳,释放少量的热量。但是,二氧化碳浓度不能无限上升,只能上升10%。氧浓度的下降也不能超过5%。否则,缺氧时为了获得生命活动所需的充分能量,必须分解更多的营养。同时,由于缺氧呼吸引起的酒精留在疏水果中,疏水果腐烂变质,蔬菜放入塑料袋的保管时间不能太长。如果你想把水果和蔬菜放在塑料袋里储存,请不要害怕麻烦。每隔两三天打开塑料袋的嘴,释放二氧化碳和热量,然后扎上嘴,以减少腐烂和变质。各种各样的热带水果,如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等,这些水果买回家后放入冰箱,几天后果皮开始凹陷,出现黑褐色的斑点,说明水果***了。热带水果大部分都怕冷,不能放在冰箱里冷藏。***的水果不仅会破坏营养成分,而且容易变质。再过几天,果肉就会腐烂。一般来说,将葡萄、苹果、梨等温带水果放入冰箱,可以起到保鲜的作用。香蕉和芒果在10℃的温度下保存,果皮变黑的菠萝在6℃-10℃下保存,果皮变色,果肉浸水,荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃-2℃下保存,果皮颜色变暗,果皮变暗热带水果比较好放在避光、阴凉的地方贮藏。一定要放入冰箱,放入温度高的蔬菜槽中,保存时间比较好不要超过2天。为你推荐:电冰箱如果长期没有使用应该怎么保养?电冰箱在没有使用的情况下需要断电吗?搬运电冰箱的时候需要注意什么?新买的电冰箱何时才能通电?