饭菜应该放凉了才能放进冰箱里吗？易货达人告诉你正确的做法

　　我相信很多人都有这样一个习惯:当剩菜准备冷藏的时候，他们发现自己的温度还是比较高的，于是决定等食物凉了再放进冰箱。

　　主要原因无非两个顾虑:一是担心破坏冰箱的寿命;第二，我担心原本放在冰箱里的食物会受到影响，更容易变质。然而，江苏中西医结合医院营养科的营养师许杰超告诉记者，为了食品安全，食品应该趁热放入冰箱!

　　“我们把食物煮熟并上菜后，它的温度逐渐降低。气温下降也意味着**正在缓慢繁殖。”许杰超博士说，有研究发现，在正常情况下，当食物温度低于60摄氏度时，**开始生长，尤其是当温度降至30摄氏度至40摄氏度之间时，**生长**旺盛。

　　许杰超医生告诉记者，**主要是金黄色葡萄球菌和沙门氏菌。这两种**会对人体**造成危害，引起***、腹胀、恶心、呕吐、头晕等一些食物中毒反应。“因此，建议食物在室温下存放时间不要超过两个小时，应尽快存放在冰箱中。通过冰箱的快速冷却，减少了**数量，防止食物变质。”许杰超博士说。

　　对于两种常见的担心，许杰超博士认为没有必要担心。许杰超博士解释说，冰箱变得越来越智能和有效。即使放入热的食物，温度也可以快速调节。

　　因为温度下降很快，对冰箱里的其他食物不会有太大的影响，对冰箱的伤害也比较小。在徐博士看来，如果把热的食物放进冰箱，负面影响**多可能是“多耗电”。

　　然后，除了剩菜，比较好趁热放在冰箱里。还有哪些保持食物新鲜的方法?许杰超博士提出以下注意事项。

　　首先，生熟分开保存。将熟食和生食分类，用保鲜膜、保鲜膜、保鲜盒等包装。可以防止**交叉***和食物之间的相互气味。建议将直接食用的食物，如剩菜、牛奶、水果等放在冰箱顶部，生食存放在保鲜柜底部。

　　第二，尽量缩短存放时间。即使在冰箱的低温环境下，还是会有**滋生。例如，李斯特菌是一种“耐寒”**。虽然不是所有通过食物接触李斯特菌的人都会得病，但一旦得病，可能会造成严重后果，如出现感冒症状、恶心、呕吐、腹部绞痛、腹泻、***、***、持续发热等，甚至严重***还可能导致败血症、脑膜等。所以，不要太依赖冰箱，增加食材的流动性。

　　建议叶菜3天内食用，即使是比较方便储藏的瓜果也不要超过一周。连冰箱里的肉都不能超过5天，水产品也不能超过2天。尽量当天买，当天做，当天吃。

　　***，冰箱需要定期清洗消毒。在冰箱里洗澡对家庭食品安全很重要，但经常被忽视。许杰超医生建议，家里的冰箱应该半个月到一个月清洗消毒一次。可以用84消毒液等。，并将其与浓度为1:200至300的清水混合。擦洗后，用清水再次擦拭。

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