如何正确的使用电冰箱？冰箱有哪些你看不见的致病菌？

　　剩菜和没吃完的水果都需要在冰箱里冷藏。不仅如此，冰箱在夏天还有一个特殊的“使命”。冰镇西瓜和冰镇饮料都可以让人在热中感到凉爽，但食物放入冰箱后仍有患“冰箱病”的风险，罪魁祸首是**。

　　大家都听说过在冷藏和冷冻条件下可以****，那么这种**是从哪里来的呢?有哪些种类?如何防止它们随食物一起被吃进体内?

　　全球卫生总监协会在包括美国在内的9个**开展的“家庭**调查”显示，家用冰箱中的微生物有46%超标，主要包括肠杆菌科**和霉菌。冰箱是封闭环境，食物中营养丰富，容易滋生多种致病菌，包括沙门氏菌、李斯特菌、耶尔森氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。

　　诚然，冰箱内的低温环境可以有效**喜欢高温的**的生长。但**并不意味着停止，更不意味着“杀戮”。一旦温度升高，**仍会迅速繁殖。

　　此外，一些病原菌更喜欢低温环境或能耐受低温环境。比如李斯特菌非常顽强，在-20℃的冷冻室中甚至能存活一年，是冷藏食品中威胁人体**的主要致病菌之一。它**常出现在肉和牛奶中。人***后可能会出现腹泻，***弱的人甚至会出现脑膜、败血症等严重并发症。

　　志贺氏菌容易在蔬菜和水果上繁殖。俗称痢疾志贺氏菌，是引起肠道***的主要病原体之一。人***后会发热，***，大便稀。

　　耶尔森氏菌“偏爱”生猪肉，人***后可能会出现急性肠胃、小肠结肠，甚至阑尾、败血症。

　　沙门氏菌容易在鸡蛋和肉类中繁殖，***后会患伤寒、副伤寒、食物中毒和败血症。

　　这些做法会在冰箱里制造更多的**。

　　许多人喜欢把熟食和剩菜放在冰箱里，长时间不拿出来。事实上，放在冰箱里3天以上，**的数量会非常惊人，如果再吃，食物中毒的风险会更高。

　　正确的做法是用保鲜膜包起来或者用带盖的保鲜膜包起来，然后放进冰箱。未开封的食物，如未完成的牛奶和袋装酱，必须密封并放入冰箱，否则不仅容易滋生**，还会加速变质。

　　在冷冻食品的解冻过程中，休眠**会大量繁殖，所以冷冻肉解冻后放回冰箱时很容易带入大量**。解冻后，需要在100℃下加热10分钟以上。

　　不同的食物可以在冰箱里存放多长时间?

　　我们一般将冷藏层设置在4℃，冷冻层设置在-18℃，不同的食物在冰箱中的储存时间是不同的。

　　肉蛋类:鲜鸡蛋冷藏30天，熟鸡蛋冷藏6-7天;鲜奶冷藏5-6天;水产品冷藏1-2天，冷冻3-6个月;禽肉冷藏2-3天，冷冻6-9个月;畜肉冷藏1-2天，冷冻3-6个月;熟肉冷藏3-4天，冷冻1-2个月。

　　蔬菜:绿叶蔬菜冷藏3天;砧木、甜瓜和西红柿冷藏1-2周。

　　其他类别:冷藏3个月的酱料;剩菜应冷藏不超过2天。

　　以下食物不适合冰箱。

　　一些热带水果，如芒果、香蕉、火龙果等，不适合冰箱储存。它们冷藏后容易***、皮肤发黑，比较好存放在避光的地方。

　　有些蔬菜，如黄瓜、青椒等，冷藏后也容易变黑、变软、变味。番茄低温贮藏后起泡，也容易酸败腐烂。

　　土豆、红薯、南瓜、洋葱等食物不适合放在冰箱里，只需要放在阴凉干燥的地方即可。

　　碳酸饮料和啤酒不要放在冰箱里，有的危险。

　　用冰箱还需要注意什么?

　　使用冰箱时，要注意食物的分类和存放，做到生熟分开，避免交叉污染和交叉污染。

　　注意冷藏室和冷冻室的分层。一般建议将酱肉、剩菜等熟品放在顶层，半成品放在二层，生品放在三层。不同种类的食物材料应分开包装，**放置。

　　将蔬菜放入冰箱前晾干，用软纸包裹，放入保鲜袋中，放入冰箱。熟食和热食冷却后不宜放入冰箱，装入保鲜盒后可直接放入。

　　尽量在冰箱侧门的架子上放一些包装好的未开封的食物。肉买回来后可以直接装在多个袋子里，然后放在冰箱里，避免多次解冻。另外，避免冰箱内食物堆积过多，会影响冷空气的流动。

　　我们还需要每月对冰箱进行一次清洁和消毒，取出冰箱中的所有食物，果断扔掉过期变质的食物。断电后，冰箱内的所有搁板和盒子都拿出来清洗，冰柜内的冰块自然解冻。

　　用洗洁精或小苏打擦拭冰箱内外，用蘸有酒精的软布擦拭冰箱密封条等一些死角。另外，可以在冰箱里放一些橘子皮、柚子皮或者活性炭。

　　无论是冷藏、冷冻还是冷冻，都要注意正确使用冰箱，避免“病从口入”!