你知道微波炉的加热原理是什么吗？为什么微波炉可以在几分钟内就可以将食物加热呢？

　　近几年来伴随着微波技术的完善及其大家消费力的提升 ，一种新型的烹饪**工具——微波炉慢慢走入了我**家户户的餐厅厨房中，使用微波炉烹制食材变成了一种全新升级的生活习惯。使用过微波炉的学生们应当都注意到微波炉的加热速率之快大约是一般加热设备的五到十倍。那么为何微波炉能以与众不同的加热方法加热食材，还能有这般迅速的加热速率呢?微波炉加热的基本原理到底是什么呢?

　　实际上微波炉是根据內部机器设备造成明显的，可是人眼不由此可见的高频的无线电波——微波加热传输至食材內部，并根据一定的頻率造成食材內部极性分子(似水、人肪、蛋白、糖等)造成迅速震荡，使极性分子相互造成磨擦，从而令食材从内到外由分子热运动造成极大的发热量，因而可在短期内内将食材加热到较高的温度。

　　微波加热具备反射、穿透力和速即等特性。微波加热的反射使其遇到金属材料的时候会被反射面回家，动能不容易造成很大的衰减系数，故选用经过独特解决的厚钢板做成微波炉内腔，依据微波炉内腔所造成的反射面效果，使微波加热往返透过食材，提升热效。但炉内不可使用不锈钢容器，不然会危害加热時间，乃至造成炉内充放电点火。微波加热的穿透力使微波加热很容易透过食材，从而进到食材內部，让极性分子造成迅速强烈的震动。但要留意微波加热的穿透力使其不可以立即直射于身体，不然可能对**细胞造成不可逆的危害，因而必须在微波炉内置放微波加热**掉设备来减少泄漏出的微波加热动能。微波加热的速即就是指各种食材都能够消化吸收微波加热，但不一样食材对微波加热的消化吸收水平都不同样，关键由其介电损耗因素来决策。介电损耗因素大的化学物质对微波加热的吸收力就强，反过来，介电损耗因素小的化学物质消化吸收微波加热的工作能力也弱。

　　尽管微波炉简易实用，但在使用时应当严苛依照使用手册进行实际操作，另外不可以将一些物件例如生鸡蛋、锡箔纸、牛奶盒、塑料制品等放进微波炉中加热，不然易引起安全生产**。