水果放在冰箱就能保鲜吗？是不是所有的水果都能放在冰箱里面？

　　许多人习惯于把刚买回来的水果，一股脑儿都放在家里的冰箱里，以为这样可以保存很久，保鲜很久。事实上，低温虽然可以延长水果的保藏时间，但并非所有水果都能适应低温环境，了解不同水果的特性，这样就可以有选择地保藏，从而达到比较好的保鲜效果。

　　例如我们常见的香蕉、芒果等一些热带水果，就比较怕冷，不宜放冰箱冷藏，如果放冰箱很容易***，果皮会变黑，水果的营养成分也会被破坏，而且很容易变质。所以，热带水果比较好存放在避光、凉爽的地方。

　　一般而言，温带水果，如葡萄、苹果、梨等，可放入冰箱保存，但要注意，不要将大量的苹果放在一起或与其他水果一起保存，因为成熟的苹果会释放出乙烯，加速其他水果的成熟与腐烂，正确的做法是将成熟程度不同的苹果分装在不同的保鲜袋中保存。

　　橘子、柠檬、橘子等柑橘类水果，在低温时，表皮上的油脂易渗入果肉，使果肉发苦。即食水果如草莓、杨梅、桑葚等，放在冰箱里不但会影响味道，还容易发霉。葡萄果、樱桃等贮藏温度比较好在0℃左右，适合于相对封闭低温贮藏。

　　爱吃西瓜的朋友也要注意，西瓜刚买回来时建议放在阴凉通风的地方保存。如果喜欢冰凉的味道，可以在吃之前两小时放入冰箱。普通西瓜在13℃左右可保存14-21天，而在4-10℃下只能保存2-3天，但是西瓜一旦被切开，比较好不要放在冰箱里存放超过2小时。