白酒50度如何长期储存？

　　酒中富含多种有机酸，储存过程中，醇类物质就会与有机酸时有发生化学反应，产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质都有着各自的特别芳香，所以经一定时间存储的酒大多变得十分香醇。因此，人们一般而言把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”。酒的“酯化反应”相当缓慢，一般质量酒要存储4至5年左右才能变得花香浓烈，酒味浓郁。而且这种比较好状态**多可以持续几十年。