消毒柜是指用适当的体积和设备,通过物理、化学、或重复组合的方式对食物器具进行消毒的器具,消毒柜比较好2-3天,消毒干燥一次,以防止长霉菌,消毒只是对看不见的**进行消毒,有污垢的碗筷,一定要先清洁去,消毒柜消毒后要20分钟才能拿出食具。