不锈钢是指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学腐蚀介质腐蚀的钢,也称为不锈钢。在实际应用中,耐弱腐蚀介质的钢经常被称为不锈钢,耐化学介质腐蚀的钢被称为耐酸钢。由于两者的化学成分不同,前者不一定耐化学介质腐蚀,后者一般不锈钢。不锈钢的耐腐蚀性取决于钢中所含的合金元素。