白葡萄酒不能和什么肉一起吃？

　　红酒配红肉符合烹饪本身的规律，酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立刻开始。虽然新鲜的马哈鱼、剑鱼或金枪鱼富含天然油脂，可以很好地与体积轻的红酒搭配，但是当红酒与某些海鲜搭配时，如：多弗尔油鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，酒本身甚至带有令人讨厌的金属味。