雪莉酒跟葡萄酒有什么关系？

　　圣埃斯泰夫的粘土排水性差，此外，该产区位置偏北，气候凉爽，这里的葡萄成熟缓慢，酿造的红葡萄酒酸度高，是波尔多产区内单宁**重、酒体**强的葡萄酒。该产区红葡萄酒口感酸硬，风格粗糙，单宁收敛性强，甚至有土味，几年后香味和口感柔软，水平丰富。该产区葡萄酒的特殊之处在于，酒色极深，酒质深，有矿物味，但不失活泼。