如果是用完提前准备保存得话,比较好采用不锈钢储罐,把卤料烧开之后立即装进就可以了。那样能够不错的储存卤料的原色彩(不容易变为深棕色)。陶瓷器、陶器、玻璃容器稍其次。总而言之,炒锅、铝锅、铜锅等与卤料的品质,或颜色全是极其不好的。如果是单纯性留宿得话,就在原料汁的锅中沸就可以了。留意千万别搅拌了。